Dieta sana: pan y yogures caseros

¡Buenos días! Mitad de semana y parece que la estoy llevando bien, está claro que no pueden ser todas igual de catastróficas jejeje.

Hoy voy a volver con un tema relacionado con mi dieta, que seguro que lo echáis de menos, venga! ;) Y es que resulta que hace un par de semanas me contactaron de una tienda para ofrecerme enviarme unos productos para que probara y me pareció tan interesante que aquí vengo a contároslo. La tienda en cuestión es Kefiralia y desde el momento en el que entré supe que era algo que me apetecía probar...

Los productos que venden son de comer pero en formato DIY, de forma que venden cultivos vivos, pongamos por ejemplo masa madre, con la que tú puedes hacer el correspondiente pan. ¡Mola mucho, verdad?!

Así fue como investigué y vi que además de masa madre para hacer pan, tenían fermentos para hacer lácteos. [El pan lo he puesto como ejemplo porque es lo que queda más claro pero era el producto que menos me interesaba porque estoy poco panera últimamente] ¡Y adoro los lácteos! :DDD

En mi dieta actualmente predominan las verduras y las frutas, los huevos, la carne y el pescado... y aunque tomo pocos cereales y legumbres, siempre digo que no podría ser paleo porque me encantan los lácteos. Y los lácteos fermentados son productos que considero muy saludables, son probióticos, a mí me sientan muy bien, y es difícil encontrarlos de calidad. ¿Os habéis parado a mirar los yogures que venden en el súper? La mayoría llevan mil cosas y es francamente difícil encontrar uno que sea de verdad un yogur, uno que incluya sólo leche y fermentos lácticos.

Por eso decidí probar los productos de Kefiralia, elegí una lista de la compra y la recibí con muchísima alegría, además de estar estudiándome el tema para dedicarme concretamente esta tarde a hacer mi primer Kefir casero mmmmm. ¿Queréis ver lo que recibí? ¡Os lo enseño! :D

Lo primero que vi fue el Kombucha. ¿Habéis oído hablar de él? Yo no lo he probado, pero me quedé con las ganas la última vez que estuve en Londres y Georgina y MELM nos hablaron de él. Es una combinación de bacterias y levaduras que viven en simbiosis en esa especie de disco y que en combinación con un té azucarado genera una bebida... En Londres lo vendían en Whole Foods y, pese a lo raro que suena, me llama mucho la atención, ya os contaré...

 

Junto al producto, venían las instrucciones para hacerlo y algunas recetas...

Lo siguiente que había pedido era Kéfir (kéfir de leche concretamente, pues también venden kefir de agua que sinceramente no sé qué es). El Kéfir es un lácteo que me gusta bastante, más fácil de encontrarlo ya elaborado sólo a base de leche y fermentos, aunque creo que elaborado en casa si le cojo el punto puede ser genial. Venian los gránulos de kéfir... 

y también las instrucciones y recetas. ¡Ya he ido al chino a comprar un par de recipientes y esta tarde me pongo! :P

Para que todo no os parezca tan exótico, os cuento que los otros dos productos que pedí fueron yogures, concretamente fermentos lácticos para hacer yogures en casa. Tenían varios tipos de yogures y yo elegí el Búlgaro y el Matsoni (este último me lo recomendaron ellos), que venían en unas cajitas con dos sobres cada una para hacer yogures y yogures indefinidamente... 

En casa de mi madre (y creo que en la de muchas más) había una yogurtera cuando era pequeña, pero siempre estaba muerta de risa y no sé exactamente cómo hacían los yogures entonces. Ahora me han enviado también desde Kefiralia una yogurtera, pues para hacer algunos yogures es necesario utilizarla (para otros no, he visto en la tienda que depende del tipo de yogur y la temperatura que requiere)...

¡¿Y qué os voy a decir?! ¡¡Que estoy deseando estrenar mi yogurtera!!!!

También me enviaron el colador de plástico, pues no sirve el metálico típico que hay en nuestras cocinas... 

y con todos estos ingredientes, esta misma tarde empiezo a experimentar. En la línea que llevo de comer lo más natural posible, cambiarme a los lácteos caseros me parece que puede ser un triunfo!!

Seguro que os contaré más cosas cuando vaya obteniendo resultados. Ya me imagino con la bata y la probeta haciendo un post jajajaja. 

¿Qué os parece? ¿Hacéis pan o yogures en casa? ¿Conocíais Kefiralia? ¿Os pica la curiosidad? 

(Por cierto. Si estáis perdidamente enamorados de mi chaqueta, lo que comprendería perfectamente :P, no podéis perderos el post de mañana... ;) )