Cocina by Mr. Mus: Solomillo de pavo relleno

¡Buenos días por la mañana!

 Después de un fin de semana muuuuy (satisfactorio a la par que) cansado y para desengrasar, voy a compartir la receta de la foto que puse el viernes en Instagram y que os llamó la atención. 

Como siempre, es una receta made in Mus, que -por cierto- estrena con este post una sección que ya lleva unos días reclamando. Era eso o que él crease su propio blog de recetas, y creo que en esta casa ya tenemos bastante con un blog. (Y ya habrá tiempo para el spin off algún día jajaj...) 

Esta receta es perfecta para la vida sana que ya nos hemos propuesto todas (ejem) y además es ideal para cenar, que luego siempre nos faltan ideas! 

Ingredientes:

 

- 1 Solomillo de pavo entero

- 2 lonchas de jamón

- Unas láminas de mango

- Un chorrito de aceite

Preparación: 

Lo primero que haremos será abrir el solomillo de pavo hasta dejarlo extendido, como un filete muy grande. Sobre el, extenderemos las dos lonchas de jamón serrano (cuanto más bueno mejor, como siempre) y luego colocaremos encima las láminas de mango también extendidas. Cubriremos el solomillo casi en su totalidad, dejando un poco de espacio sin jamón ni mango en un lado del filete. 

A continuación, enrollamos el solomillo hacia el lado en el que hemos dejado el hueco sin relleno, de tal forma que si el relleno se mueve, no se salga de la superficie del pavo. Intentamos presionar al enrollar para que quede lo más prieto posible. 

Finalmente, engrasamos una fuente de horno con un poquito de aceite. Con el horno precalentado, hornearemos el solomillo a 180°  unos 25 minutos, dándole la vuelta cuando lleve 15 minutos, para que coja color por los dos lados.

Cuando lo saquemos, dejamos enfriar y cortamos en rodajas. Os aseguro que el sabor que le da el jamón y el mango es... mmmm riquísimo. ¡Tenéis que probarlo! ;)